Puglia, el taco de la bota

Mi abuela molfettesa además de amasar y hacer magia cuando cocina, interpreta los sueños y dice que soñar con peces es abundancia.

Y yo me di la vuelta al mundo buscando cacerolas de mejillones sin nada más que mar y limón. Los encontré en la Piazza Mercantile di Bari, cerca de la muralla y el puerto, en el mas meridional de los mundos, en la costa este del mediterráneo, arrancados de las calas del Adriático, ese mar que me hace un poco más yo, que me vuelve a mi, que en su profundidad generosa, me sala y me saca a flote.

Centro historico de Bari

Creo fervientemente en el peso de la historia en nuestras vidas, en la ius sanguinis, en lo que nos configura y nos nutre y marca nuestro destino. Creo en la fuerza de la identidad y en el rito silencioso de retomar el camino, aunque sea el camino del mar.

Hace un par de veranos emprendimos un viaje buscando ese tiempo perdido, el hilo de Ariadna, como un viaje a las vidas pasadas, a las posibles vidas, a la certeza de los porqués. Buscábamos puertas y puertos. Puertas para abrir. Puertos para llegar -o partir.

Y nos encontramos en los olivos primitivos que llenan de plateado verdor los campos, nos confundimos con el azul, turquesa, celeste, blanco y verde mar, a la dureza de las rocas que se imponen a la fuerza del agua.

El mar, profundo, blanco, de mil colores y reflejos, irregular, transparente. El mar de nadar entre peces - los de los buenos sueños- y el de sortear rocas gigantes. El mar de las grutas, los saltos de cabeza, el de hacer la plancha, flotar, llenarse de sal, salir al sol, y volver a empezar.

Mercato di Pesce de Molfetta, Puglia

El destino, los dioses, la naturaleza, o quién quiera que sea que tenga ese don, le dejó a la Puglia el taco de la bota, el talón de Italia, la costa de oriente, las rocas enormes, la costa cuajada de grutas y un pronóstico para julio de más de 30. Pero también le dejo los higos frescos y las tunas, los olivos de fruto sagrado y el mar, siempre el mar, que generoso y con fuerza, se mete en las ciudades, en los pueblos y los llena sal y tardes frescas. Y a mí me dejo todo eso atravesado en la piel y prendido en el corazón.

Larga vida al Adriático que se impone a la tierra y nos llena de vida.

Polignano a Mare, el mar vencedor